7 gennaio 2012

Nessuna pietà per il peperone

Nasce come contorno, questo piatto di peperoni in padella, ma lo stile di vita e di alimentazione è cambiato così tanto, secondo me, che va bene anche come secondo piatto, e quindi lo propongo nelle dosi un po' più abbondanti che uso io in queste circostanze.
Per quattro persone, sei bei peperoni rossi, verdi e gialli, una manciata di capperi di Pantelleria sotto sale, una decina di ulive nere snocciolate, un vasetto di filetti di acciuga ed un pugno di pan grattato.
Ci vuole un po' di tempo, vi avviso: bisogna pulire i peperoni, lavarli, tagliarli a falde e farli andare in