Ricotta di gloria

Avete in frigo un paio di fette di prosciutto incartapecorite, del formaggio ormai indurito, del salame di cui non ricordate più la data di nascita? Niente paura, dalla memoria di quando eravamo un Paese povero riemerge la pizza rustica, ottimo modo per non buttare via nulla.

Ci servono due fogli di pasta sfoglia (li trovate nel banco frigo, accoppiati alla carta da forno, e potete anche scegliere il formato tondo o rettangolare), due etti e mezzo di ricotta, un paio di uova e tutto quello che sta appassendo in frigorifero, tagliato a pezzettini.

Il ripieno è presto fatto, amalgamando in una ciotola la ricotta, le uova e tutto il resto.

Rassegna stampa consolatoria e piena di gusto

Sono giorni intensi di emozioni, di timori per il nostro presente e il nostro futuro, quello dei nostri figli.
Sono i giorni in cui consumiamo più cibo, più vino e liquori, più dolci perchè mai come in queste situazioni  il cibo ha una funzione consolatoria.
Sono i giorni in cui affamati di sapere vediamo tutti i talk show, i telegiornali, i Santoro, l'amabile Vespa e Ballarò.
E allora la rassegna stampa parlerà di cibo e non di spread, di eurobond, di G20 e di debito pubblico.
Ci si consola, insomma.

Auguri a "La ragazza con la pistola"

Le Stanze di Eva vogliono augurare buon compleanno a Monica Vitti, che diceva:

 "Il segreto della mia comicità? La ribellione di fronte all'angoscia, alla tristezza, alla malinconia della vita".

Maria Luisa Ceciarelli compie oggi 80 anni e da dieci, la malattia che cancella la memoria, la tiene lontana dalla vita pubblica, che però non la dimentica e la celebra con una mostra fotografica al Festival di Roma.

Auguri Monica.

Recensioni lampo in attesa di Jack o'Lantern

All'Eva che scrive Halloween piace proprio tanto.

La trama gotica, le maschere horror, i dolcetti, il meraviglioso film di Henry Selick (che dire così, anziché "il film di Tim Burton", totalizza il punteggio Un sacco bello nella scala di coattaggine Fabrizio Corona) e soprattutto un quintale di piatti alla zucca che durante il resto dell'anno non trovo mai (se qualcuno vuole mangiarsi una pumpkin pie più che dignitosa consiglio caldamente la polpa in scatola di Libby e la ricetta ivi stessa riportata).

In attesa di scofanarci qualche cioccolatino in più e finire il mio costume da agente della Sssientifica di Las Vegas, ho dato un'occhiata alle nuove proposte cinematografiche nel Bel Paese di cui vengo testé a riferire a lorsignori.

Formaggio caldo

Quando si parla di cucina francese la prima cosa che mi viene in mente è Woody Allen.  No, non sono pazzo (almeno questo non è un sintomo), ma a causa di una splendida battuta di Amore e Guerra, quando per incitare i contadini russi ad arruolarsi parlano delle salsine che sarebbero stati costretti a mangiare in caso di vittoria di Napoleone.

Questa di oggi è una ricetta trovata su un sito francese che mette assieme due dei miei chiodi fissi, ovvero le patate ed il formaggio, quindi non potevo non prepararla e poi sottoporvela. Non abbiate paura, le salsine non ci sono, quindi l'amico Putin non si offenderà.